【独家】椰扎糖（牛轧糖升级）
【独家】椰扎糖（牛轧糖升级）的做法说明
又到了每年的牛轧糖季，今天就来点新花样～方子比例和牛轧糖的差别不大，就是把原料都换成椰子制品。不得不说椰子油才是重点啊，正常的椰子油在23度以下会凝固，所以冬天做的椰扎糖刚入口是硬硬的，过一会椰油慢慢融化在口中那种质地，只有尝试了才能知道～加上椰子碎的点睛之笔，口腔中充满椰子的芬香😋
【独家】椰扎糖（牛轧糖升级）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，精确称重
- 第2步.
平底锅倒入椰子油加热至微微冒泡
- 第3步.
倒入棉花糖小火搅拌至融化
- 第4步.
倒入椰浆粉搅拌均匀
- 第5步.
关火倒入椰子碎搅拌均匀
- 第6步.
铺至不沾托盘、整形、冷却一会
- 第7步.
感觉不烫手就立马取出分割切块
- 第8步.
包上美美的糖纸就可以打包送人啦
小贴士
1，冬天时椰子油需要提前用热水浸泡“解冻”
2，椰浆粉代替奶粉椰子味儿更香浓
3，吃糖时入口含一会再嚼会有惊喜
4，全程小火加热，避免过热焦化
