清蒸巴沙鱼

清蒸巴沙鱼的做法与步骤

1. 1.

   巴沙鱼常温解冻

2. 2.

   巴沙鱼切成较厚的片，放入少量盐，花椒面，黑胡椒面，腌制十分钟。

3. 3.

   锅里大火烧水，将鱼片摆盘。水开后，上锅大火蒸五分钟。期间将美人椒和姜切成碎粒。大葱切丝。鱼出锅后倒出盘子里的水。撒上切好的大葱丝。

4. 4.

   另起一口锅烧热，倒入少许色拉油，油热后放入花椒，姜粒和美人椒粒。爆出香味后淋在鱼片上即成。