南瓜香肠螺旋馒头
南瓜香肠螺旋馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮去籽，洗干净切薄片蒸熟
- 第2步.
蒸熟的南瓜捣成泥，我用果语料理机摇一摇超细腻
- 第3步.
加入材料和成面团，要揉光滑点，多揉揉 南瓜面团留50g南瓜泥看面团情况增加 白色面团留50g牛奶看面团情况增加 揉好的面团放温暖处盖上保鲜膜发酵至2倍大
- 第4步.
这是发酵好的面团，表面很光滑轻按会回弹
- 第5步.
撕开满满蜂窝状
- 第6步.
发酵好的面团开始揉
- 第7步.
粘手时加一丢丢面粉，揉好的面团切开看看，表面平整无气孔就可以啦
- 第8步.
取两片面团擀薄，叠一起擀平
- 第9步.
切掉不平整的边角，剩下一个长方形
- 第10步.
2分之一的面团切如图的小条
- 第11步.
把每一个小条拧成麻花样
- 第12步.
这是拧好的样子
- 第13步.
面片涂一点水，放香肠，然后从上往下卷起来
- 第14步.
这是卷好的样子
- 第15步.
一条切3段，放入蒸笼，蒸锅里面要放热水，然后盖上盖子二次醒发1倍大，然后开大火煮15分钟闷2-3分钟再开盖，防止回缩
- 第16步.
这是蒸好的样子，颜色穿插的好美
- 第17步.
撕开馒头，组织细腻，而且松软好吃
小贴士
煮的过程中切记不要开锅盖，这是特别重要一点！
