开胃钉螺/剁椒钉螺

开胃钉螺/剁椒钉螺的做法与步骤

1. 1.

   拍蒜后对半切 生姜切片 钉螺焯水

2. 2.

   热锅冷油，放生姜蒜头，炒至香味发出。

3. 3.

   转小火加入剁椒四至五勺(随你喜欢，喜欢剁椒的可以多放一点) 小火爆出香味，为什么要用小火呢，呵呵，你给我试一试大火，剁椒爆的你整个台面都是，谁试谁知道😂

4. 4.

   转大火 加入钉螺翻炒 加入料酒、两勺左右糖、一点点盐(剁椒已经很咸了)，两勺蒸鱼豉油，一勺味精 翻炒一分钟加入适当的水，盖锅闷一分钟

5. 5.

   有条件的可以加点葱末或者蒜苗段点缀，出锅啦