法式芦笋浓汤【凯度蒸烤箱版】
法式芦笋浓汤【凯度蒸烤箱版】的做法说明
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近， 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
法式芦笋浓汤【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮切成小块
- 第2步.
芦笋取嫩部分，洗干净切段
- 第3步.
土豆块、芦笋、鸡汤（或浓汤料）放入汤盅（我用的是浓汤料）
- 第4步.
放入凯度蒸烤箱选择纯蒸功能105度蒸20分钟
- 第5步.
出炉，将汤倒入料理机，加入50g淡奶油、一个蛋黄
- 第6步.
搅拌至细腻无颗粒
- 第7步.
倒回汤盅，加入适量的胡椒粉、和一点点盐，如果你是用浓汤料不放盐都可以
- 第8步.
再放回凯度蒸烤箱纯蒸功能110度蒸12分钟
- 第9步.
出炉，放两根芦笋尖装饰即可
小贴士
1.如果选用小土豆，口味会更好
2.芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不要"手下留情"，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，非常影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助
3.纯蒸：食物可以得到均匀的受热，降低食材的氧化，营养成分低流失
