家常简单版大盘鸡

家常简单版大盘鸡的做法说明

昨天睡觉时候，宝很认真的对我说，妈妈你可不可以从你手机上找个不一样的饭。虽然平时上班兼顾照顾孩子做饭比较忙，但还是尽量不让娃吃重复的饭。
可能最近面条吃的有点多，宝不喜欢吃面条。孩子这么一说，我突然想到的就是做大盘鸡。

第1步.
材料准备齐全，土豆削皮切块，香菇洗净切块，洋葱切块，青椒切片。（建议不能吃辣的一定确保青椒不辣，我这次买的有点辣，不太适合娃吃）。
第2步.
调料准备妥当，我这图中冰糖有点多，花椒有点少。建议大家做的时候适当调整。
第3步.
鸡腿解冻切块，我用的就是超市买的小鸡腿，我看也有人用三黄鸡的，都可以的。按自己喜欢的来就行。锅加冷水，把鸡腿焯水，加料酒。水开煮一两分钟捞出鸡腿洗干净待用。
第4步.
炒锅倒油，葱姜蒜干辣椒花椒八角炒出香味，加两勺豆瓣酱，加入洋葱继续翻炒。倒入鸡腿翻炒，接着加入香菇，冰糖，土豆，两勺老抽上色，翻炒两分钟。加水刚好淹没鸡腿，锅烧开。翻到高压锅，我选的是鸡肉那个菜单，压了22分钟，肉巨烂。
第5步.
买了两块钱饺子皮，对切，直接用手拉长，和青菜一起煮熟。
第6步.
高压锅放气后，加入青椒，加一点鸡精，根据咸淡适当加盐，我加了两勺盐，吃盐淡的可以不加，老抽和豆瓣酱都是咸的。可以开动啦，味道棒棒哒！操作也很简单，大家都动手试试吧！