新手也能做的万能辣椒酱

新手也能做的万能辣椒酱的做法与步骤

1. 第1步.

   青椒洗净晾干

   
2. 第2步.

   红椒洗净晾干

   
3. 第3步.

   生姜、大蒜洗净晾干（表面一定不要沾一点水分，整个制作过程都不能沾水）

   
4. 第4步.

   花生烤熟或者炒熟，放凉去皮，备用 （这个花生是在空气炸锅里烤的，160度10分钟左右）

   
5. 第5步.

   把青红椒、大蒜、生姜切碎，放进干净无水的大盆里

   
6. 第6步.

   把熟花生用擀面杖擀碎，放入盆里（可以擀的再碎点）

   
7. 第7步.

   把所有主料搅拌均匀

   
8. 第8步.

   油加热到微微冒烟的状态，分次浇到辣酱碎上，每次浇完都要搅拌一下，再浇下一次（油温我测量了一下，大概有200度，这一步操作一定要注意安全）

   
9. 第9步.

   油浇完后放盐和糖（喜欢吃味精和鸡精的朋友一定要等所有材料稍微凉点后再加入） 这时候辣椒酱已经做好，只是不太入味 等完全放凉后装入容器放入冰箱储存 大概一周腌入味后就可以食用了

   
10. 第10步.

    吃面的时候来一勺 吃饺子的时候来一勺 吃火锅的时候在蘸料里加一勺 想想都流口水

    
11. 第11步.

    看着很有食欲吧，就算你是厨房小白也完全可以搞定 下厨试试，等着全家人给你鼓掌吧