【食单】冬天要吃热气腾腾的寿喜锅呀！|知味人生
【食单】冬天要吃热气腾腾的寿喜锅呀！|知味人生的做法说明
之前不知道会不会受欢迎的给生姜去皮的小视频居然浏览量挺高，这让我知道，大家其实都非常需要基础的窍门以及更贴近生活的简单实用技巧，那么以后我也会多在这些方面分享的哈…
收！今天是寿喜锅，热气腾腾的寿喜锅鸭，冬天里一定要吃热乎乎的鸭，咕咕嘟嘟汤汤水水，一直都暖洋洋的鸭~ 当然——火锅也可以~
不过，寿喜锅清淡呀，不想吃得火辣辣的时候就可以选它鸭~跟火锅不同的是，不用食材一样样的边涮边吃，而是切好铺好码放整齐，一起滚熟，吃的时候也是暖和呢~
寿喜锅要用到味淋，是甜味比较多的料酒，没有味淋可以用料酒加多一些的糖代替~，另外熬汤能用泡发昆布会更地道，也会比鲜海带拥有更多的鲜味，没有的话也像我一样，用新鲜海带吧~
寿喜锅的汤头偏甜，加过味淋的话不想加糖也是可以的，我这边为了接近原味，还是加了一定量的糖~
来吧，吃锅子过冬啦~
【食单】冬天要吃热气腾腾的寿喜锅呀！|知味人生的做法与步骤
- 第1步.
大葱斜刀切片
- 第2步.
鲜海带切段
- 第3步.
金针菇切去根部
- 第4步.
胡萝卜切片
- 第5步.
香菇切十字花
- 第6步.
白菜切大块
- 第7步.
豆腐切块
- 第8步.
另取一锅，锅中入少许油，葱炝锅
- 第9步.
较多的味淋
- 第10步.
较大量的生抽
- 第11步.
此刻可放适量糖，也可以不放。加适量水下海带，大火烧开转小火煮3分钟。汤底完成。
- 第12步.
取一只砂锅，将食材码放整齐，最后摆上肥牛卷
- 第13步.
浇刚才煮好的汤汁，约食材的1/2处
- 第14步.
大火煮开，加盖小火炖煮至食材成熟。撒点小香葱，热气腾腾的开吃吧~寿喜锅，完成~
