石锅拌饭
石锅拌饭的食材和调料
| 主材料（必备） | |
| 米饭 | 1-2碗 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 菠菜 | 1把（切段） |
| 胡萝卜 | 1/4根（切丝） |
| 豆芽 | 1把 |
| 香菇 | 2-3朵（切片） |
| 辅材料（根据口味选择） | |
| 西葫芦 | 1/3根（切片） |
| 蕨菜 | 1小把 |
| 桔梗 | 1小把 |
| 调料 | |
| 韩式辣酱 | 3勺 |
| 雪碧 | 3勺 |
| 鸡精 | 1/3勺 |
| 香油 | 3滴 |
| 盐 | 适量 |
石锅拌饭的做法与步骤
- 1.
配菜类焯水至熟透，沥干水分备用
- 2.
小火煎鸡蛋至单面凝固
- 3.
石锅刷油，盛米饭（最多2/3），上方摆好所有配菜，颜色自行搭配，鸡蛋放中间
- 4.
石锅在火上加热，中小火均可，会有滋滋声，两分钟即可，喜欢锅巴的可以适量增加时间
- 5.
调料放在一起搅匀备用，芝麻可以放在酱里也可以出锅之前淋在锅里
- 6.
酱倒入石锅，拌匀，开吃
小贴士
1.配菜你喜欢什么就加什么
2.鸡蛋不用煎至全熟，因为石锅有余热，拌饭的时候就回继续变熟
3.雪碧和拌饭酱的混合是来自延边的好朋友交给我的，好多美食网红也用了这招，绝配，但是会导致盐度下降，喜欢咸的用盐自行调味
