五花肉杂菜煲
五花肉杂菜煲的做法与步骤
- 第1步.
上述干货用水稍泡发。
- 第2步.
炸猪皮稍泡软，然后切条。
- 第3步.
五花肉切厚片，放入无油的锅内，小火煎出少量猪油，两面上焦糖色即可捞出。
- 第4步.
五花肉、干货和炸猪皮放入沙锅中，加适量开水，加入生抽、老抽及粗盐，大火烧开后，转小火30分钟。
- 第5步.
开锅前再加点青蒜苗，有提鲜的点晴之效。
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