外脆里软的胚芽核桃包

外脆里软的胚芽核桃包的做法与步骤

1. 第1步.

   除了黄油外所有材料全部倒入搅拌缸，先用挂刀搅拌均匀

   
2. 第2步.

   再用机器搅拌至出厚膜，再加入黄油搅拌至出手套膜，再加入核桃碎搅拌均匀，

   
3. 第3步.

   温暖处发酵2.5倍大，用手插洞不消失即完成

   
4. 第4步.

   分割、滚圆、松弛15分钟，再做成橄榄形，上边少量喷水，再倒扣沾上胚芽（生的）放入烤盘，最后醒发2.5倍大。温度38℃，湿度75%.1小时

   
5. 第5步.

   用利刃在面包中间划一刀，挤上黄油，入炉上下火170℃，20分钟金黄即可出炉冷却。

   
6. 第6步.

   成品和切片组织，刚看出来冷却后，口感外脆内软。