汕尾咸菜
汕尾咸菜的做法说明
汕尾人海丰人喜欢吃咸菜的数也数不清
汕尾咸菜的做法与步骤
- 第1步.
和大家一起来认识一下 包心芥菜
- 第2步.
芥菜
- 第3步.
把芥菜洗净待用
- 第4步.
在芥菜上均匀地撒上海盐
- 第5步.
在包心芥菜上面均匀地撒上海盐
- 第6步.
水没过芥菜刚刚好即可
- 第7步.
用保鲜膜封起来待12小时或者过一夜就可以了～第二天把盐水倒掉，芥菜整齐摆放到干净的罐子里待用。
- 第8步.
准备一小碗盐 一小碗红糖 一块姜用刀背剁碎
- 第9步.
在锅里放入适量的水（可以根据罐子的容量来）加入盐，红糖，生姜一起煮沸。如图片的热气蒸腾的状态就可以关火，待降温～
- 第10步.
汤汁完全降温到凉水的温度倒入已放好芥菜的罐子里即可
- 第11步.
汤汁完全降温到凉水的温度倒入已放好芥菜的罐子里即可
- 第12步.
注意罐子要洗净干爽最好
- 第13步.
静置在阴凉干燥的地方
- 第14步.
静置在阴凉干燥的地方
- 第15步.
四天后的状态～
- 第16步.
一个星期后可以吃了 想起就流口水🤤酸酸甜甜的
小贴士
第一步泡盐水非常重要～把苦水逼出来～
