家常菜-沧州火锅鸡
家常菜-沧州火锅鸡的做法说明
沧州人把麻辣火锅与红烧鸡相结合，发展成沧州地方特色菜沧州火锅鸡。
用鸡肉当锅底，先吃肉再涮菜。
在沧州走几步就有一家火锅鸡店，可见其火爆程度。
家常菜-沧州火锅鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡块用啤酒浸泡20分钟
- 第2步.
大火烧开水将鸡块焯水，去除浮沫
- 第3步.
炒香香料加开水，并倒入生抽，老抽，盐调味
- 第4步.
倒一罐啤酒大火烧沸后炖30分钟
- 第5步.
30分钟后将鸡块连汤一起倒入火锅内，撒上香菜就可以吃了
- 第6步.
先吃肉再涮菜
小贴士
热辣翻滚的红油顿时令人胃口大开，酱香油辣味迎面扑来。
鸡肉软弹滑口，最难抵御是包裹着丰厚皮下脂肪的鸡皮，入口糯润浓香一秒勾魂。
