优雅轻松下厨房之无水蒜香鲜虾豆腐煲

优雅轻松下厨房之无水蒜香鲜虾豆腐煲的做法与步骤

1. 第1步.

   准备一口铸铁锅或者砂锅。

   
2. 第2步.

   将白菜叶、金针菇、豆腐依次平铺在锅底，可以充分地吸收大虾鲜美的汁水。

   
3. 第3步.

   最上面一层铺大虾仁，如果您有时间，可以用新鲜带壳大虾开背去肠线来做，铺好虾仁，将蒜泥均匀的铺在大虾上。

   
4. 第4步.

   把生抽、蚝油、米酒倒入碗中，调匀，倒入锅里

   
5. 第5步.

   开大火、盖锅盖，喝杯茶

   
6. 第6步.

   听到锅里有沸腾的声音，拿一口小锅，倒入50克油，加热。

   
7. 第7步.

   扔一粒葱花到小锅里，试一下油温，像视频里这样，证明油温已经可以了。撒一把葱花在锅里，将烧热的油淋入。

   
8. 第8步.

   再滴上几滴香麻油，再加上一些白胡椒粉。这道简单美味的无水蒜香虾仁豆腐锅就做好了。