口蘑鸡丝

口蘑鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉去骨去皮，片开，切成丝。用料酒，盐，白胡椒粉拌匀，加入玉米淀粉和油，拌好，静置十分钟

2. 2.

   口蘑切片，葱姜切末。

3. 3.

   热锅凉油，油略微多一点，放入鸡丝，划开。待鸡丝变色，加入口蘑和胡萝卜，大火炒，烹入少许料酒，加入盐，白胡椒粉，口蘑微微出水，即可。也可勾薄芡。打一点明油也可。

4. 4.

   配米饭，配面，都很好吃。清香不油腻，淡淡自然蘑菇香。