千层油酥饼
千层油酥饼的做法与步骤
- 第1步.
酵母和面粉混合用温水和成光滑的面团，放在温暖处发到蜂窝状再揉成光滑的面团。
- 第2步.
把胡油烧到冒烟，倒到面碗里顺一个方向拌匀，我觉得稀一些更适合后面的操作。 想吃五香的放点五香粉和盐，想吃椒盐的放点椒盐。
- 第3步.
把面擀成长方形，上面把油酥抹均匀。(想做成红糖的，油酥抹完再把红糖撒均匀)
- 第4步.
卷起来如图。
- 第5步.
把两个头捏住擀开
- 第6步.
把面折三折，再擀开再折三折
- 第7步.
把饼子整成如图的形状
- 第8步.
表面沾水撒芝麻，静置十分钟后放烤箱里上下火150度烤15分钟。(烤箱脾气不同，时间还得自行把握)
- 第9步.
中午做的红糖千层，因为着急所以用的电饼铛。
小贴士
发面为快可以多放一倍的酵母，省去发酵的过程，醒面十分钟直接做就好。
不要怕露酥使劲擀，这样出的层薄好吃。
