清蒸金鲳鱼

清蒸金鲳鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼去除内脏洗净，鱼身划几刀

   
2. 第2步.

   配置一碗汤汁，碗中加入4勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油，少许白糖，少许盐搅拌均匀。将配好的汤汁浇到鱼身上和肚子里，准备好的姜片和小葱放入鱼肚中，姜丝和大葱丝均匀的放到盘底和鱼肚上。鱼腌制30分钟。

   
3. 第3步.

   蒸锅中加入清水，开火烧开，水开后加入已腌制好的鱼，蒸制15分钟后取出，撒上葱花。锅烧热，加入食用油，油烧热后直接浇在葱花上。一道美味的金鲳鱼就完成了。