脆皮的沙姜烤鸡
脆皮的沙姜烤鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡洗干净，所有调料全部放进去，然后抹均匀。
- 第2步.
少许生抽是为了上色，烤出来好看，不能太多，太多烤的时候会容易糊。抹完放冰箱入味，起码也要5，6个小时，我都是早上腌晚上烤。
- 第3步.
我的烤箱有烤鸡模式，我都是230度烤1个小时左右，没有可以放中间层，上火200度，下火220度。每个烤箱脾气不一样，大概烤1个小时是差不多了。
- 第4步.
烤半小时的效果
- 第5步.
快一个小时的效果
- 第6步.
脆脆香香的脆皮烤鸡好了？趁热吃，冷了就不脆了。
小贴士
1盐的用量看各人味，我们吃得比较轻淡，盐大概3勺左右。
2烤箱温度很重要，烤鸡过程，特别是后期千万不能把温度调低，只能调高，如果调低了鸡的皮就会不脆了，大概像冷缩热涨的感觉！宁愿刚开始温度调低慢慢烤到后期再调高，也不要发现火太猛而调低，切记！
