黑芝麻红豆馅面包

黑芝麻红豆馅面包的做法与步骤

1. 第1步.

   先液体后固体的顺序放入，120克牛奶，40克淡奶油，40克全蛋液，4克酵母，40克糖，设置2分钟，37度，速度2。激活酵母视室温而定哦。

   
2. 第2步.

   加入300克高筋面粉，20克黑芝麻，设置10分钟揉面，剩4分钟的时候，加入25克黄油，3克盐。

   
3. 第3步.

   揉到可扩展状态即可。

   
4. 第4步.

   用保鲜膜封好或放真空盒，发酵到面团的二倍大。

   
5. 第5步.

   食指蘸面粉，弹干净，手戳面团，不回缩不塌陷，发酵完成。

   
6. 第6步.

   发酵完毕的面团，拿出后揉圆，封保鲜膜或放真空盒，醒发15分钟

   
7. 第7步.

   将面皮擀成35乘25的长方形片。

   
8. 第8步.

   放入150克的馅料，我放的红豆沙，大家可以根据自己喜好更换。

   
9. 第9步.

   卷裹。注意，近自己的面皮部分，少放一些馅料。

   
10. 第10步.

    注意收口，图示部分，还有两端。

    
11. 第11步.

    放入摸了黄油的中空烟囱模具或八寸乐葵模。

    
12. 第12步.

    进烤箱，放一碗温热水，设置38度，60分钟。大家也可以观察状态，发酵至原面团的1.5-2倍。

    
13. 第13步.

    拿出面团，烤箱预热180度。设置40分钟，175度。注意表面上色到满意的程度，大概12-15分钟的时候，加盖锡纸。

    
14. 第14步.

    出炉，倒扣。

    
15. 第15步.

    即可美美的享用，豆沙爆浆的感觉非常好。