电饭锅版油焖鸡

电饭锅版油焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切块放入5g姜丝、10g蚝油、5ml料酒、4g生粉搅拌均匀腌制半个小时。

   
2. 第2步.

   番茄、土豆切块。其中一半的土豆块加15ml水放入微波炉高火5分钟打熟、压成泥，另一半土豆块备用。

   
3. 第3步.

   锅烧热后放油，下姜蒜末、指天椒碎小火炒香，再加入番茄块、140g蚝油，中小火炒至西红柿软烂、汤汁浓稠、调料味道融合。

   
4. 第4步.

   锅中放入腌好的鸡肉中火炒至鸡肉变白，盛出备用。

   
5. 第5步.

   电饭锅中放入炒过的鸡块、剩余的土豆块、魔芋结、金针菇、100ml水，开启煮饭模式，煮约40分钟。

   
6. 第6步.

   在模式结束前5分钟，放入土豆泥，搅拌均匀，继续煮到模式完成即可。