黄金炸虾

黄金炸虾的做法与步骤

1. 1.

   取鲜虾一斤洗净去掉虾头，取下虾壳虾线，保留虾仁部分，我个人一般也会选择把虾的尾部留下来。剥虾的过程比较慢，还是需要有耐心的尽量保证没只剥好的虾都完好。

2. 2.

   将剥好的虾仁用料酒，鸡精，醋，搅拌腌制10分钟左右，这个工序可以根据个人口味决定配料的用量及种类。

3. 3.

   将准备好的鸡蛋打好，并准备好玉米淀粉和面包糠！

4. 4.

   将锅烧热并加入食用油中火烧热，火候不要太高，中火即可，太高油炸过程中容易烧焦！

5. 5.

   将腌制好的虾仁裹上一层玉米淀粉再粘上鸡蛋液后在裹上一层面包糠就可下锅炸，一般火候起来的话，3-5分钟就可炸到金黄出锅食用！根据个人口味出锅后还可撒上一些椒盐！