娃娃版微辣鱼香肉丝

娃娃版微辣鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   肉切丝，加料酒、生抽、海盐、淀粉、白胡椒粉，抓匀，淋入适量花生油，拌匀，腌制十五分钟以上，葱姜蒜切沫，蒜的量稍微大点

2. 2.

   圆白菜切丝，胡萝卜切丝，野山菇泡发后也切丝，泡野山菇的水可以留下来倒入酱汁中

3. 3.

   酱汁里的所有调料拌匀，这里的醋可以根据个人口味加，建议等糖完全化了以后稍微尝一下，一般按照比例问题都不大，味道是酸甜口，淀粉不要加太多，不然会很粘稠，水要适量多加点，最后汤汁多点比较下饭！

4. 4.

   都准备好了，热锅凉油下肉丝，迅速滑散，至肉丝发白，盛出备用，留底油，下郫县豆瓣酱炒出红油，能吃辣的多加点，娃娃吃少加点或者不加，下葱姜蒜爆香，下圆白菜，野山菇，胡萝卜炒软，下肉丝拌匀，分次倒入酱汁，这里的酱汁不必要全部加入，根据你喜欢的稠度加，不过汤汁多点好吃😊，😏😏😏你需要一大锅米饭哈哈，最后出锅的时候淋香油

5. 第5步.

   开饭吧😋😋😋😋😋肉嫩酸甜，要吃一大锅米饭🍚