韩式辣白菜
韩式辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
白菜，剥开外皮，不用清洗，切成麻将大的快，放入盐，腌制一天。盐需要每铺一层白菜，就均匀得撒一层，保证每一片白菜上都有盐，能够充分的将白菜的水分煞出。一般都是整了腌制，因为我觉得后期如果做好了，吃的时候再拿出来切，弄的哪里都是酱，清洗太麻烦，索性做之前就切成片，这样更方便后期直接进食。盐腌制一天以后，倒掉水，然后清水冲洗几次，拧干水以后，晾2两个小时备用
- 第2步.
清水600ml，和60克糯米粉同时倒入锅里，小火不停搅拌，防止沉底
- 第3步.
搅拌均匀，变的挂勺，稠了，就关火
- 第4步.
关火后，立刻趁热放入辣椒面搅拌
- 第5步.
搅拌均匀，晾凉备用
- 第6步.
半个苹果，半个梨，半个洋葱，一头蒜切块
- 第7步.
放入料理机中打成酱汁
- 第8步.
半颗白萝卜切丝，韭菜切成4厘米得段备用
- 第9步.
把料理机打的酱汁倒入冷却的糯米辣椒中搅拌
- 第10步.
虾酱，鱼露，白糖放入继续搅拌
- 第11步.
把之前备好的白萝卜和韭菜倒入搅拌的酱料
- 第12步.
搅拌均匀
- 第13步.
倒入之前晾好的盐腌的白菜，搅拌
- 第14步.
让每一个菜叶都蘸上酱料
- 第15步.
放入饭盒中
- 第16步.
密封室温放一天，然后冰箱放15天，就可以好好吃了！！！
