自制四川香肠

自制四川香肠的做法与步骤

1. 第1步.

   肉切片

   
2. 第2步.

   调料拌匀

   
3. 第3步.

   放置两个小时入味

   
4. 第4步.

   小肠用料酒和醋寖泡，洗干净后用热水烫一下，沥水，灌在漏斗筒上。

   
5. 第5步.

   罐装。

   
6. 第6步.

   罐装时尽量挤压紧实一些，中间有空气用一根针戳破。

   
7. 第7步.

   用棉线约每十五厘米分割成一段一段。

   
8. 第8步.

   制作完成，放置通风口吊干水，半个月左右即可煮熟食用。