鸡肉咖哩

鸡肉咖哩的做法说明

鸡肉咖哩多加入姜黄粉与洋葱马铃薯拌炒,除增加香气,更多了姜黄素等营养,用铸铁锅一锅到底,快速完成,整锅香气逼人、浓郁香醇,大人小孩都很爱,白饭准备好, 绝对没错!

第1步.
准备食材,清理与清洗。
第2步.
红萝卜、洋葱、土豆切块状,青葱切葱花,鸡肉切块状。
第3步.
鸡肉以腌料抓匀腌渍15分钟。
第4步.
起锅,放入1大匙的植物油,开中小火,放入红萝卜、洋葱,炒至洋葱香气出来。
第5步.
续放入姜黄粉拌炒,炒出香气。
第6步.
再加入土豆拌炒,均匀上姜黄色即可。
第7步.
加入水煮滚。
第8步.
放入鸡肉块,转小火,盖锅盖煮5分钟。
第9步.
再加入咖哩块拌匀及少许黑胡椒,续煮5-10分钟,至土豆松软即可。 (此时可试味道,依个人口味再加入一块咖哩或以少许盐或酱油调味,反之,则加适量的水)。
第10步.
最后加入葱花,拌匀即可关火。 (若不加葱花,此步骤省略,于步骤9.关火) 整锅上桌,或盛盘(碗)。