茄丁面

茄丁面的做法说明

没有和我老公在一起之前，从来没听说过茄丁面这玩意儿。他一直跟我说他爸爸做的如何如何好吃。不忍心看着他在大美帝馋得不行，我就虚心的向我公公询问了秘方和步骤。事实证明懂得分享和热爱美食的人都是好人。我公公就是这样一个大好人！所以我要继续把它分享给其他人。这个绝对是是适合冬天里大口大口吃的面条方子！

第1步.
茄子切成3厘米的小方块状，撒上盐放一会儿，然后用手把茄子里的水挤出来（不需要拼命挤到碎）如图所示即可。还有切好五花肉，卤肉酱里面的大小。同时蒜瓣切成蒜末，也可以开始煮面条
第2步.
平底锅热锅加油放入茄子中火炒
第3步.
炒到这样焦黄就可以盛出来了
第4步.
锅里热油开始呛辣椒
第5步.
有香气之后加入切好的五花肉
第6步.
倒入生抽，老抽，糖还有料酒，加点水
第7步.
中小火焖煮加中间翻炒几下，总共25-30分钟
第8步.
倒入茄子
第9步.
这时候可以调味，由于需要拿来拌面。味道可以稍微咸一点没事。看肉的软硬度也可以再加点水煮一会儿
第10步.
准备出锅的时候加切好的蒜末
第11步.
还能分得清茄子和肉吗？
第12步.
最后的成品～拌面条超好吃👍👍👍