英语世界最受欢迎的早餐和上午点；烘焙届最简单易做的入门级点心：司康（SCONE）
英语世界最受欢迎的早餐和上午点；烘焙届最简单易做的入门级点心：司康（SCONE）的做法说明
初識司康是在三年前。初来乍到全新的城市，一个微胖的大妈用司康招待了我们的上午点时间。空气里飘逸的柠檬香气，阳台上和煦的阳光，暖暖的远山，就这样定格在我的回忆里。
司康绝对是受英國文化影響深遠的國家中，最受洋人欢迎的早餐和茶點食品，千变万化的口味令人一辈子不会厌倦；它又是最容易做的烘焙，即使是號稱最手殘的我，也可以做出完美的司康。
这是一个基础款司康，不甜，香，芝士口味。BBC 的鄉村偵探劇《布朗神父》裡每集必出現的點心，Mrs M最拿手的草莓司康，就是我的司康夾上奶油和草莓而成。
本方能做8个。
后面会陆续记录发布一些传统的或者风味的司康做法，有兴趣的朋友一起探讨哦。
英语世界最受欢迎的早餐和上午点；烘焙届最简单易做的入门级点心：司康（SCONE）的做法与步骤
- 第1步.
筛入低粉，把切成小块的黄油用手揉搓进面粉。加入黑椒碎和盐。
- 第2步.
鸡蛋打散，和牛奶混合到一起，慢慢加入并搅拌到第一步的面粉黄油混合物里，面粉成为絮状，停止加入液体。
- 第3步.
加入芝士碎，揉面成团即可。
- 第4步.
擀成两厘米后的面饼，用7厘米饼干模子切割，摆到烤盘上。每个之间留点空隙。
- 第5步.
每个之间留点空隙
- 第6步.
180°，15分钟。
小贴士
1、用普通面粉的话，要混合一茶勺(5克)的泡打粉。
2、面团不要大力揉至光滑，面粉成团就行了。
