石锅拌饭
石锅拌饭的做法与步骤
- 1.
准备蔬菜：
- 第2步.
将所有的蔬菜洗净待用
- 第3步.
将黄豆芽加水煮十分钟，至煮熟
- 第4步.
烧一锅水，在水中加入少许盐和植物油，将菠菜汆烫捞出
- 第5步.
将平菇撕成小片，汆水待用
- 第6步.
将胡萝卜擦成丝，汆水待用
- 第7步.
将黄瓜擦成丝待用
- 第8步.
将西葫芦切成片，也是汆水待用
- 第9步.
汆好水的所有蔬菜准备待用（黄瓜除外，不必汆水）
- 10.
拌饭酱的制作：
- 第11步.
将生抽，陈醋，白糖，香油加入到韩式辣酱中拌匀
- 第12步.
将蒜头压成蒜蓉拌匀
- 第13步.
拌饭酱就做好了
- 14.
制作拌饭：
- 第15步.
将鸡蛋单面煎到半熟
- 第16步.
将石锅烧热，加入香油铺上米饭，加热至底部有滋滋的声音（最好底部能形成一层锅巴）
- 第17步.
将所有的蔬菜铺好
- 第18步.
加入调好的拌饭酱
- 第19步.
盖上煎蛋
- 第20步.
美味即成～
- 第21步.
趁热拌开，味道好极了～
小贴士
1、蔬菜汆烫的时间不宜过久，否则会影响口感，汆烫时加入盐和油可以更好的保持蔬菜的色泽。
2、酱料的调料可以根据个人口味自行调整。
3、加热石锅时不要过早放入蔬菜，要等米饭加热到底部形成一层锅巴后再加入蔬菜，过早的加入会让蔬菜过于软烂。
