芹菜牛肉蒸饺
芹菜牛肉蒸饺的做法说明
香喷喷的牛肉 X 芹菜蒸饺
就是你正在寻找的美味！
芹菜牛肉蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
温水和面，揉到比较光的程度，盖上保鲜膜醒一会儿。
- 第2步.
醒面的时候调馅。 切葱花，磨姜蓉，芹菜切丁备用。
- 第3步.
牛肉剁成肉馅，放入葱花，姜蓉，生抽，鸡精，五香粉顺时针搅拌。
- 第4步.
将芹菜丁加入牛肉中搅拌。
- 第5步.
加入食盐搅拌，馅就调好了。 芹菜遇盐会出水，个人觉得这样熟饺子中有汤汁很鲜美。
- 第6步.
将面团取出稍微揉捏一下，搓成细长的长条，切成元宵大小的剂子。
- 第7步.
用擀面杖擀制成饺子皮，中间厚边上薄。
- 第8步.
放入饺子馅，捏成饺子。 一般做蒸饺我都会捏这种带褶的，觉得比较好看。如果煮水饺就会捏成不带褶的。
- 第9步.
上锅蒸15-20分钟就好啦！ 搭配醋 X 辣椒食用更佳哦！
小贴士
如果是从超市买的饺子皮，包好的饺子尽量用湿布覆盖一下，否则外皮风干较快，不仅影响口感，也会导致蒸煮时捏口开裂。
