为未来而食一红黄绿饺子
为未来而食一红黄绿饺子的做法说明
金秋，幸运收到旭耕农场的蔬菜包，有西蓝花、胡萝卜、甜菜根、大白菜……全部都是有机的。开启蔬食，轻食，享食的有机之旅🤗
星期天正在榨甜菜汁，女儿说，想吃韭菜鸡蛋饺 子。
我说，好呀!用甜菜汁和面 包饺子。
女儿说，那不是成了红绿灯了吗？
我说，那就叫红黄绿饺子吧！反正都是食物的本色😜😜😜
和我一起学学最简便的饺子包法，一学就会😊
为未来而食一红黄绿饺子的做法与步骤
- 第1步.
主要食材！
- 第2步.
旭耕农场出品的甜菜汁和面粉混合。
- 第3步.
揉成光滑的面团，盖湿布醒着……
- 第4步.
鸡蛋打到碗里，搅散!
- 第5步.
倒入热油锅里，用筷子搅拌炒制，不放盐!!!
- 第6步.
韭菜摘净，洗干净，控净水份切5mm小节。
- 第7步.
姜切小粒。
- 第8步.
拌馅:鸡蛋碎、韭菜碎、姜碎、虾皮，加香油，搅拌均匀；将馅料分两部分，只给一部分馅料放盐，切记(!就是现包现加盐，以免菜出水)
- 第9步.
把醒好的面搓条切挤，大约8克~9克/每个。
- 第10步.
撒面粉，擀成圆皮。
- 第11步.
将有盐的馅料拌匀，开始包饺子啦！
- 第12步.
放馅料后，捏成一个三角形!
- 第13步.
再把长角一点点收回去，与另两角成一个弧线。
- 第14步.
视频一
- 第15步.
视频二
- 第16步.
大火煮饺子，饺子全部浮出水面，再煮一开，就可以装盘了。用禾然淡盐酱油和有机糙米醋调好蘸料水，加上辣椒油，开吃吧！
- 第17步.
一盘饺子瞬间下肚，红黄绿饺子就是好吃🤗
小贴士
蔬菜馅关键是放盐的时机，早了菜容易出菜汁，晚了菜散不好包😓所以分两次放盐，最为妥贴😊
