舌尖上的葱油萝卜丝
舌尖上的葱油萝卜丝的做法说明
舌尖上的中国第二季里的葱油萝卜丝。喜欢这样清淡又不失美味，简单又容易上手的菜
舌尖上的葱油萝卜丝的做法与步骤
- 第1步.
萝卜洗净。最好是这种刚下来的小嫩萝卜
- 第2步.
切薄片再切细丝
- 第3步.
加入白糖和盐抓匀腌制半小时左右。家里没白糖用的黄糖，盐量不要太多，以免过咸。根据自己口味掌握
- 第4步.
葱绿切粒，可以多一些葱香味浓
- 第5步.
攥干水分备用
- 第6步.
锅烧热入油烧热
- 第7步.
下入葱绿马上关火，不然很快变黄影响颜色
- 第8步.
葱油带葱花趁热浇入萝卜丝中，少许味精拌匀
- 第9步.
有的菜谱写的加香油，我觉得香油味很冲完全掩盖葱油的味道。除非你特喜欢香油的味道
小贴士
油量可以根据自己的口味增减。油太大会油呼呼的影响口味
用糖腌萝卜可以去掉萝卜辣气，使萝卜鲜甜。糖量以吃不出甜味为主。一点点清甜即可
