南锣马记紫薯芝士仙豆糕
南锣马记紫薯芝士仙豆糕的做法说明
仙豆糕，又名虎皮饽饽，是一款老北京小吃。这段时间突然就蹿红了，刷爆了朋友圈和微博，南锣马记仙豆糕听说排队都不一定能买的到。经过各路搜索，原来制作方法超级简单！一个平底不粘锅就可以搞定。
南锣马记紫薯芝士仙豆糕的做法与步骤
- 第1步.
玉米油，鸡蛋和糖浆倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 第2步.
筛入低筋粉和玉米淀粉揉成柔软有韧性的柔软面团，稍微粘手不怕的哈！
- 第3步.
馅料分成大概20g左右的一个馅团，备用。
- 第4步.
把馅球按扁包入芝士，揉圆。
- 第5步.
揉好的面团分成8个小剂子，用手直接按扁，按薄。
- 第6步.
馅料放入饼皮中央，用手慢慢推，包裹住馅料，封口，揉圆。
- 第7步.
包好之后，整成方形。
- 第8步.
不粘锅小火烧热，放入做好的饼胚，小火慢煎。
- 第9步.
煎至出现虎皮状，翻面。6面都要煎熟哦。
- 第10步.
成品，热食超级好吃！外皮有点酥酥的。
小贴士
1.饼皮尽量要薄，不能太厚。煎的时候必须小火，必须小火！
2.此配方是8个量，这个做的比较小。
3.紫薯馅儿是紫薯去皮蒸熟之后打成泥，加的蜂蜜搅拌均匀成的馅儿，你可以放牛奶和糖，或者淡奶油炼乳，只要不是太稀或者太干。
