【吴越豆腐】豆腐加肉，越吃越有，666！
【吴越豆腐】豆腐加肉，越吃越有，666！的做法说明
吴越豆腐是江浙地区的古法菜，形似“豆腐三明治”，口感鲜嫩爽滑，是一道蒸出来的家常美味。夹了肉糜的板豆腐和调味酱汁一同上蒸笼蒸透，再将汁水回锅勾芡，淋在豆腐上，香气四溢。
【吴越豆腐】豆腐加肉，越吃越有，666！的做法与步骤
- 第1步.
肉末中加入葱姜蓉、盐、料酒、胡椒粉，搅打上筋；
- 第2步.
盐水板豆腐修去外皮，平批成上下两层后切成方块，放入深盆中；把肉末放在豆腐上，再盖上一片豆腐，撒少许盐；
- 第3步.
起油锅，爆香葱姜末，调入黄酒、生抽、老抽、盐、高汤，烧开成汁；
- 第4步.
豆腐上撒少许盐，将烧开的味汁浇在豆腐上，放入蒸笼蒸12分钟；
- 第5步.
将蒸豆腐的汁水倒入锅内，用生粉勾薄芡，最后浇在豆腐上，点缀葱花即可。
