零失误的湘菜～酱汁淮山(山药)
零失误的湘菜～酱汁淮山(山药)的做法说明
🍴纪念薯条妹第一个菜谱🍴长沙妹子一个，基本都是做的湘菜。之前都是传作品，今天终于创建菜谱啦！
听说山药营养，这不太明白。但是酱汁淮山是每次去饭店都喜欢吃的菜，超级入味也比较家常，懒人必备啦～
零失误的湘菜～酱汁淮山(山药)的做法与步骤
- 第1步.
小米椒2只切成段，大蒜2瓣切成片
- 第2步.
蒜叶洗净，切段 (可以用韭菜代替)
- 第3步.
山药，三个人的量，这样的2段哦！
- 第4步.
去皮，切成长段 (带手套不会痒痒手哦，虽然我没被痒过啦！)
- 第5步.
放入清水中，浸泡待用 (必须哦！不然会变黑)
- 第6步.
调一碗酱料: 大勺:生抽2勺，酱油1勺
- 第7步.
小勺:盐1平勺，味精半勺，糖1平勺，淀粉1满勺 加入半碗凉水，拌匀 这个酱料我的淮山量没有全放完哦！
- 第8步.
烧一锅开水，沸腾捞入山药入锅
- 第9步.
煮2分钟后起锅待用
- 第10步.
国内入少许油，油热后放入小米椒，蒜瓣，小火炒香。有辣味时倒入山药
- 第11步.
酌情倒入调好的酱料，差不多齐平山药。 大火收汁，时不时翻炒。烧到汁只剩一半。
- 第12步.
加入大蒜叶，拌匀
- 第13步.
香喷喷的酱汁山药出锅啦🤗🤗
小贴士
1.切好的山药一定要放入清水中！
2.小米椒也可以切丝，山药也可以切片哒！
