10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲

10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲

10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法说明

偶然想起小时候,我爷爷会在下雪天放一块豆腐在后院里,冰天雪地寒风刺骨让一块普通的豆腐发生了惊人的变化,里面水分冻空豆腐形成一个个漂亮的蜂窝洞。
煤球炉上放一口砂锅放上冻豆腐和蔬菜肉片,加高汤,咕嘟咕嘟~幸福的冒泡。
是我童年独一无二的珍贵记忆。
今天我要做的冻豆腐煲因为家乐浓汤宝的加入,省的我再去熬高汤,简便了很多哦。10分钟就可以出锅,鲜美不减。

10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的食材和调料

豆腐(冷冻24小时)1块(500g)
娃娃菜2颗
胡萝卜4片
青菜心5颗
木耳8朵
蘑菇5朵
家乐浓汤宝(猪骨)1颗
生粉(腌肉)1茶匙
料酒(腌肉)1茶匙
盐(腌肉)1小撮
食用油1勺
1小段
2片

10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备蔬菜,娃娃菜撕开,小蘑菇洗干净,木耳泡发。我还很有闲情逸致的切了胡萝卜花(风车?)👇

    10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    太丑见谅。

    10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    豆腐放在冷冻室里冻24小时后取出,泡在水里完全解冻后,切成你喜欢的大小。我喜欢大一点的size。

    10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    我还切了一点肉,加料酒,盐,生粉抓一下。

    10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    准备一口砂锅放薄油,放葱片和生姜片爆香,加入肉丝翻炒。

    10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    锅里加人除青菜心和家乐浓汤宝的以外所有材料,稍微加点水。千万不要多因为娃娃菜自带很多水分不然会扑出来。加盖焖五分钟。

    10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    煮沸以后加入家乐浓汤宝。再加盖焖个三分钟。

    10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    开盖加入小青菜。我喜欢烂白菜却不喜欢烂青菜。所以青菜最后放。

    10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    开盖直接煮2分钟看到咕嘟咕嘟冒泡~即可。

    10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    吃的时候冻豆腐可是包满汤汁的,大家小心烫嘴哦。

    10分钟鲜蔬浓汤冻豆腐煲的做法步骤 第10步

小贴士

冻豆腐大家最好选老豆腐和盐卤豆腐,不要用嫩豆腐。豆腐也不需要焯水。因为冻的过程里把豆腐自带的水分都冻出来了。一点都不腥了。
我后期没有加盐,因为浓汤宝里自带了调味,如果觉得淡大家可以加盐。

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