虾头炒白菜
虾头炒白菜的做法说明
将虾头煸炒出的虾油和虾膏均匀的附着在白菜上，白菜叶充分吸收了虾的浓郁滋味，口感妙不可言。
虾头炒白菜的做法与步骤
- 第1步.
虾去虾须
- 第2步.
剪下虾头备用
- 第3步.
白菜切块备用
- 第4步.
姜切片备用
- 第5步.
锅中热油，倒入姜片小火爆香，然后倒入虾头
- 第6步.
将虾头大火炒至出虾油，将虾头取出备用
- 第7步.
锅中保留虾油，倒入白菜块翻炒至变软
- 第8步.
再将炒好的虾头倒入锅中，翻炒均匀
- 第9步.
接着锅中倒入生抽、糖、胡椒粉翻炒均匀
- 第10步.
最后倒入适量盐，翻炒均匀
- 第11步.
美味的虾头炒白菜就出锅啦！
小贴士
1. 处理虾头时要把虾须去掉。
2. 挑选虾时一定要选新鲜活虾，越新鲜虾油越多。
3. 虾油一定要炒出来，可以用铲子按压虾头逼其出油。
