糖醋排骨（家庭版）
糖醋排骨（家庭版）的做法说明
这是一道零失败，人生初学必做的硬菜，赶快收藏起来～
糖醋排骨（家庭版）的做法与步骤
- 第1步.
鲜排骨块凉水下锅，生姜切片备用
- 第2步.
大火烧开，至锅中浮起一层血沫
- 第3步.
捞出排骨块，用温水冲洗干净浮沫
- 第4步.
厨房用纸吸干排骨块表面水份
- 第5步.
锅内倒油，油热爆香姜片
- 第6步.
放入排骨，煸炒至表面金黄微焦
- 第7步.
依次倒入适量料酒、酱油、米醋、白糖（比例为1:2:3:4），翻炒均匀
- 第8步.
锅内倒入开水没过排骨，盖上锅盖，调小火焖30分钟
- 第9步.
大火收汁
- 第10步.
出锅后撒上白芝麻
小贴士
1.排骨等鲜肉类焯水，要凉水下锅哦～这样更容易排出血水。
2.排骨入油锅前，务必吸干水份，防止热油外溅。
