梦幻|蝶豆花紫薯紫米拿铁

梦幻|蝶豆花紫薯紫米拿铁的做法说明

最近在玩蝶豆花，冬季暖饮也能玩出新花样～分层的颜色后续会再调整，使整体层次更融合

第1步.
紫米和黑糯米各20g，洗净泡水2小时备用（紫米吸水性好，蒸完后较软烂；黑糯米吸水性减弱，煮熟后很有嚼劲；两种米混合可让整体口感和颜色更佳）
第2步.
米中加入适量清水，和去皮的紫薯一起放入蒸锅蒸熟（我用电饭煲蒸煮程序30分钟）
第3步.
蒸熟的紫薯用叉子碾压成泥，并加入1大勺炼乳拌匀；紫米黑糯米滤去多余水分，加入适量炼乳和蜂蜜拌匀（比起白糖，更推荐加蜂蜜🍯，甜的口感比较清新，不死甜，不易腻）
第4步.
蝶豆花洗净，加入牛奶中，放进微波炉加热，让蝶豆花的颜色慢慢析出（加热后静置几分钟，颜色会更重）
第5步.
杯底先加入一层紫米黑糯米，用勺子压实，再加入紫薯泥压实（刚好家里有熟芋头，加了一点调节颜色）
第6步.
最后倒入蝶豆花拿铁，一杯超梦幻的蝶豆花紫薯紫米拿铁就完成啦✅