全麦杂粮面包（果仁多）

全麦杂粮面包（果仁多）的做法与步骤

1. 第1步.

   将150克全麦面粉，3克高活性酵母，100克水，3克盐混合，然后揉捏

   
2. 第2步.

   大概揉捏20分钟左右，面团可以揉捏出一层可透光的膜，同时将葡萄干，蔓越莓干泡入温水中，然后沥干（大约20反正）。 分三次将核桃仁（需要切一下），葡萄干，蔓越莓干放入

   
3. 第3步.

   将其揉成椭圆形放在容器内盖上保鲜膜或者湿布发酵（推荐用湿布，因为发酵情况会比较好）

   
4. 第4步.

   使其发酵到2-2.5倍大

   
5. 第5步.

   将发酵好的面团切为两半，用手揉捏使其排气，大概揉1分钟左右

   
6. 第6步.

   排气揉捏成长椭圆形

   
7. 第7步.

   从长的方向网上卷，使其成为图中的椭圆形，将其左右两边捏起来，在面团表面捏上糙米和南瓜子。

   
8. 第8步.

   使其发酵至2-2.5倍大

   
9. 第9步.

   烤箱160度10分钟预热，将发酵好的面包放入烤箱中，烤箱上下160度烤20分钟即可