乐活教主的美食之——凉拌香辣凤爪（下酒菜）
乐活教主的美食之——凉拌香辣凤爪（下酒菜）的做法说明
鸡爪，最适合下酒、当零嘴。怎么吃都不腻~
使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人
乐活教主的美食之——凉拌香辣凤爪（下酒菜）的食材和调料
| 主料：鸡爪400克 | |
| 煮料：小葱5克、老姜3片、料酒10毫升 | |
| 其他调辅料：小米椒5个、小葱5克、生抽15毫升、醋10毫升、麻油几滴、盐3克、辣椒油2小勺 |
乐活教主的美食之——凉拌香辣凤爪（下酒菜）的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪去指甲，洗净，脚趾中间各划一刀，便于入味。
- 第2步.
冷水入锅，加料酒、葱结、姜片，大火煮开后去除浮沫，中火煮8分钟左右。
- 第3步.
捞出过冰水
- 第4步.
小米椒洗净、切小圈，小葱洗净、切末。
- 第5步.
拿一小碗，加生抽、醋、麻油、盐、辣椒油，调匀。
- 第6步.
鸡爪撒上小米椒、淋上调匀的汁，撒点葱末。夏天可以配一瓶啤酒，O(∩_∩)O哈哈~ 美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 鸡爪划刀更容易入味
2. 煮熟后过一下冰水，更有嚼劲。
3. 调味料随意
