酸罗卜猪蹄煲
酸罗卜猪蹄煲的做法说明
萝卜属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津的功效。
而酸罗卜爽口开胃减轻猪蹄油腻感，适合冬季滋补的一道菜。
酸罗卜猪蹄煲的做法与步骤
- 第1步.
新鲜猪蹄洗净备用，单独烧开水
- 第2步.
猪蹄下锅煮至半熟
- 第3步.
沥出，冷水冲洗干净
- 第4步.
取出坛中的酸罗卜
- 第5步.
准备好八角，桂皮，辣椒，泡椒，大蒜子。酸罗卜切块，蒜瓣，姜切片，泡椒辣椒切断
- 第6步.
重新起锅烧热油，先下姜片，随后八角桂皮一起炒香
- 第7步.
加入猪蹄一起翻炒
- 第8步.
泡椒红椒加入
- 第9步.
按个人口味食盐调味
- 第10步.
淋上老抽上色并且倒入米酒翻炒均匀
- 第11步.
加水没过猪蹄，大火煮沸
- 第12步.
煮沸后改最小火熬煮50分钟后加入蒜瓣
- 第13步.
最后加入酸罗卜青椒碎一起翻炒收汁
- 第14步.
撒上葱花即可出锅
小贴士
小火熬煮时间根据个人口感更改。
喜欢特别软烂的还可以用高压锅压
