黄金乳酪蛋糕
黄金乳酪蛋糕的做法说明
天气降温的厉害，有木有北方的小伙伴，你们的秋裤都穿上了吗？
薄薄的脂肪层如何来抵挡冬日凛冽的大风，唯有吃胖～！
当然这种担忧在我这是不存在滴，我脂肪层厚着呢哈哈。今天给大家带来的一款香甜好吃，而且又能量满满的甜品-黄金乳酪蛋糕。
里面用到了我们香甜软糯的小南瓜和充满力量的芝士，我又在顶上加了一层厚厚的焦糖巧克力和可可薄脆，这个口感非常无敌，长胖指日可待～
黄金乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
材料大集合
- 第2步.
将黄油隔水融化
- 第3步.
将奥利奥饼干提前去掉夹心，用擀面杖压成粉末。倒入黄油中，搅匀。
- 第4步.
将混合好的奥利奥饼干倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏。
- 第5步.
将蒸熟的南瓜压成泥。
- 第6步.
将细砂糖倒入奶油奶酪中，搅打均匀。
- 第7步.
倒入室温软化的黄油，搅打均匀。
- 第8步.
倒入南瓜泥，搅打均匀。
- 第9步.
倒入柠檬汁，均匀。分次倒入鸡蛋液，搅打均匀。
- 第10步.
倒入玉米淀粉，翻拌均匀。
- 第11步.
倒入模具中，将表面抹平整。
- 第12步.
上下火175度，40分钟左右。放凉，冷藏4小时后脱模。
- 第13步.
将巧克力隔水融化。如果不想吃比较硬脆的巧克力口感的话，这一步可以加入少量淡奶油。
- 第14步.
倒到奶酪蛋糕的顶部。
- 第15步.
撒上适量的可可薄脆。
小贴士
1.奥利奥饼干底可以用等量的粗粮饼干代替。热量降低，但是没有奥利奥饼干那么香。
2.南瓜乳酪蛋糕烤好冷藏后可以不加最后那层巧克力，直接吃口感也非常棒！
3.融化巧克力的时候一定要注意水温，40~50度最适宜。
4.蛋糕烘烤温度根据你烤箱的实际温度来，因为每家烤箱脾气不同，不用用水浴法烤，直接烤，要的就是这种奔放的外表！金黄，好看！
