粉红热恋
粉红热恋的做法说明
少女系的颜色，吃上一口甜甜蜜蜜，有了恋爱的冲动……
粉红热恋的做法与步骤
- 第1步.
把所有粉类都放入打面机内，搅拌两圈，加入鸡蛋、水，慢速搅拌至没有干面粉。
- 第2步.
快速搅拌，用手揪一点面，拉扯有筋度有一些弹性即可。
- 第3步.
加入黄油，慢速搅拌到黄油完全被吸收。
- 第4步.
改快速搅拌，搅拌到能拉出透明薄膜，面团并保持一定的弹性。
- 5.
从打面机内取出面团，揉成圆形，盖保鲜膜，醒发30分钟。
- 第6步.
分割成80g一个，揉圆。盖保鲜膜，松弛10分钟。
- 第7步.
擀开，正反面反过来，光滑一面朝下。
- 第8步.
从上往下卷二分之一。
- 第9步.
用刀切成宽0.5cm条形。
- 第10步.
再继续卷起来。摆放到烤盘里，注意间距。
- 第11步.
放入醒发箱，温度38度，湿度75％.醒发两倍大即可。
- 12.
从醒发箱里拿出来，稍晾干表面的水汽，不要晾时间太长，防止干皮。把鸡蛋打散，用羊毛刷轻轻刷薄薄一层蛋液。
- 13.
烤箱提前预热，上火180度。下火170度，烤18分钟。(烤炉品牌不同，温度有差异，请自行调整)。
- 第14步.
出炉冷却后从面包顶部用锯齿刀切开，挤入不二卡斯特，放红加仑装饰即可。
小贴士
本产品做法适合有烘焙基础的人士，小白掌握起来有难度。
