锅蒸 提子面包(免黄油)
锅蒸 提子面包(免黄油)的做法说明
工人姐姐说想学做面包，可她说老家没烤箱，于是上网搜索了一下，用蒸的也可以，并且弃用了黄油，改成烹饪油。马上尝试做，发现比烤箱烤的出品更松软～分享给所有的宝妈们，不热气，又营养的茶点～口感不错噢！
牛奶过敏的宝宝们，可以将牛奶改成水！
锅蒸 提子面包(免黄油)的做法与步骤
- 第1步.
打一个约50克重的蛋在碗中
- 第2步.
倒入125克的纯牛奶
- 第3步.
加入2克盐，40克糖，用筷子搅匀～
- 第4步.
加入280克的高筋面粉，用筷子拌匀至没有干面粉，加入平时做菜的油，(不要是花生油就行)用手揉
- 第5步.
移动案板或硅胶垫上用洗衣服的手法，揉！就是一只手按住，一只手带动揉多几下，然后重复～大约10分钟后～
- 第6步.
简单的能出个大概这样的👆，然后揉圆，放入盘中，包上保鲜膜，发酵至两倍大！
- 第7步.
发酵2倍大的面团能见到蜂窝状，取出排气！排气或干净，面包成品会越细腻！就是多揉一会成长条状，然后分成4个面团！
- 第8步.
面团撖成牛舌状，
- 第9步.
撒上自己喜欢数量的提子干
- 第10步.
对折，按实
- 第11步.
再撖压，然后卷起
- 第12步.
这样'
- 第13步.
模具抹油，放入面团
- 第14步.
盖上保鲜膜，再发酵至2.5倍大！ 反正就是满模了！包着保鲜膜上锅！！不要撕掉！
- 第15步.
冷水上锅，大火开后转中火40分钟！ 记得水一定要放够，中途不要开锅，加水！ 蒸好后，千万别马上开锅盖，焖6分钟！再开！
- 第16步.
松软，可口！
- 第17步.
好好吃！
小贴士
此配方是上锅蒸的，没用黄油的！重点说，没用牛油噢！
有些时候我会把牛奶减半，另一半用原味酸奶代替，面包会更细腻！牛奶过敏的，或是怕吃牛奶的，将牛奶的量改成水等量！
有时候我会不放入蛋黄，改成等量蛋清，就成天使面包的方子了！
食用油可以用黄油代替的，这配方是食用油代替了黄油！
提子，可以自由变化，比如核桃，蔓越莓.……
