仔姜芋儿烧鸭
仔姜芋儿烧鸭的做法与步骤
- 第1步.
仔鸭剁块，水烧热，加两片老姜，除下血水后控干
- 第2步.
仔姜滚刀切块，小米辣和二荆条切条
- 第3步.
锅热油，放入老姜和花椒
- 第4步.
倒入控干水份的仔鸭爆干（一定要爆干出油）
- 第5步.
倒入少许料酒，郫县豆瓣酱，少许白糖，少许老抽后加入仔姜和小米椒炒香
- 第6步.
倒入两罐啤酒淹没鸭肉即可，大火开，加入三勺盐，转小火盖盖子烧半小时
- 第7步.
下入芋头，再加少许盐和鸡精调味，继续烧半小左右
- 第8步.
待芋头烧软后，转大火收汁，最后加入二荆条炒断生
- 第9步.
完成啦😄
