麻辣鸡脖
麻辣鸡脖的做法与步骤
- 第1步.
鸡脖切成段，放入水中，加两勺白酒，煮开后捞出，去除血沫（我切的实在是太丑了）
- 第2步.
油热之后，花椒麻椒八角干辣椒姜，一起倒入锅中，煸出香味，把鸡脖倒进去翻炒，觉得鸡脖有点变色了就OK
- 第3步.
加水没过鸡脖，加入生抽老抽料酒，撒入十三香和辣椒粉，糖的量看自己喜好。为了上色可以炖到最后再放老抽。（这里我水有点多，但是炖的久很烂呼）
- 第4步.
水差不多干就好啦，不要糊锅，出锅泡一会儿再吃会更入味。口感一级棒。 这里所有调料量都按自己喜好决定。喜欢吃甜口就多糖少辣，爱吃辣口就多放点干辣椒和辣椒粉～
