虎皮青椒拌皮蛋
虎皮青椒拌皮蛋的食材和调料
| 青椒 | 2个 |
| 二荆条 | 2个 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
虎皮青椒拌皮蛋的做法与步骤
- 1.
皮蛋切块放入干净的盘子中，青椒和二荆条切块放入烧热的锅中翻炒。
- 2.
锅中青椒炒软后出现黑色的小斑点后放入少许油，一起翻炒后加入少许盐和味精调味。
- 3.
将炒好的青椒倒入装有皮蛋的盘子里，放入1勺酱油2勺醋拌匀即可。
小贴士
青椒一定要炒出黑色斑点才香，油要少不宜过多。酱油也可用老抽代替，生抽颜色不如酱油和老抽。如果不吃辣也可不放二荆条，如果辣椒过辣也可适量多加醋。
