菠菜玉子烧

菠菜玉子烧的做法与步骤

1. 1.

   菠菜洗净切段,准备一盆冰水,另起一锅川烫菠菜约1分钟,捞起后马上放入冰水冰镇,待菠菜冷却后夹起,挤干菠菜的水份后,再切成小段备用

2. 第2步.

   两颗鸡蛋打散,加入烹大师、盐、姜黄粉搅拌均匀,再放入步骤一的菠菜拌匀

   
3. 第3步.

   玉子烧锅擦上一层油, 开中小火,锅热后倒入1/3蛋液,待表面半凝固后卷起,用锅铲将蛋推至前方,并用铲子稍微抬起再倒入1/3蛋液,待表面半凝固后卷起,重复至蛋液用完

   
4. 第4步.

   将玉子烧的四面轮流煎过,煎至喜欢的色泽后熄火

   
5. 第5步.

   放凉后分切即可