淳厚白皙的鱼汤
淳厚白皙的鱼汤的做法说明
我喜欢食材本来的味道 任何菜品 大家可以发现 调料特别少。鲜美的鱼汤一周一次，老少皆宜 补钙佳品。
淳厚白皙的鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
黑鱼肚子上片两大片鱼片，片好鱼片
- 第2步.
鱼头 鱼尾 切鱼排备用
- 第3步.
一根葱 几片姜
- 第4步.
热锅凉油，炒香葱姜 葱一定要多放
- 第5步.
再加入鱼片 大火滑炒 变色即可
- 第6步.
盛出滑炒后的鱼片 备用
- 第7步.
洗锅，重新放油 煸炒鱼头 鱼尾和鱼排，2分钟即可。
- 第8步.
加入大量开水，一定要多 后期越炖汤水就变少了。不能中途加水哦 汤味会淡。大火炖10分钟。
- 第9步.
10分钟后加入之前滑炒好的一盘鱼片
- 第10步.
中火炖25-30分钟。就成了这样奶白的颜色。
- 第11步.
盛盘 撒一点小葱 一点点盐即可(盐一定要少之又少，鱼汤本来的鲜味是最重要的)
- 第12步.
鱼头可以单独再来一碗，哈哈哈。味道特别鲜美，小孩子喝的话 我建议不要放盐，盐不利于钙的吸收。
