皇室沙哈 555
皇室沙哈 555的食材和调料
| 黄油 | 克 |
皇室沙哈 555的做法与步骤
- 第1步.
配方步骤
- 第2步.
1.黄油➕糖 打至稍微偏白色
- 第3步.
2.蛋黄 分次加入1，机打快速拌匀
- 第4步.
3.黑巧克力➕牛奶 隔水加热融化 加入以上部分
- 第5步.
4.低粉 过筛加入搅拌均匀
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
搅拌均匀
- 第8步.
蛋白➕糖➕塔塔粉➕盐 打至硬性鸡尾状，分次加入以上部分拌匀即可
- 第9步.
分次加入
- 第10步.
入模，进烤箱上180下160，18-20分钟
- 第11步.
甘纳许配方
- 第12步.
1.牛奶➕淡奶油➕葡萄糖浆 混合煮开
- 第13步.
2.巧克力➕黄油 加入以上部分拌匀即可
- 第14步.
化不开了隔水加热
- 第15步.
拌匀
- 第16步.
香橙芝士奶油配方
- 第17步.
1
- 第18步.
2
- 第19步.
3
